Những quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng Hà Nội

Món ăn bình dân được bán phổ biến trên khắp các phố lớn ngõ nhỏ, chinh phục không chỉ người dân thủ đô mà còn khiến du khách phương xa phải lòng, nhớ nhung mãi hương vị dân dã mà đầy lôi cuốn. Ngon Hà Nội giới thiệu bạn đọc những địa điểm thưởng thức bún đậu mắm tôm ngon và thú vị khi có dịp đến thăm Hà Nội

Bún đậu mắm tôm vốn là món ăn đơn giản, dân dã của Hà thành. Bên cạnh phở, bún chả, bún ốc hay bún thang, bún đậu góp phần làm phong phú thêm hương vị ẩm thực tinh tế nơi mảnh đất kinh kỳ. Rất nhiều du khách phương xa khi có dịp đặt chân tới thủ đô nhất định phải tìm cho được quán bún đậu mắm tôm để thưởng thức bởi theo họ không nơi đâu bún đậu có được hương vị đặc trưng và đúng điệu như ở Hà Nội.

 

Sở dĩ gọi bún đậu là món ăn bình dị, dân dã bởi những nguyên liệu để tạo nên món ăn hết sức đơn giản, rẻ tiền. Chỉ cần dăm miếng bún lá nhỏ xinh, vài bìa đậu rán vàng, một bát mắm tôm pha chanh, ớt ăn kèm rau sống là thực khách đã có thể có một bữa ăn ngon lành. Tuy nhiên, qua thời gian cùng với nhu cầu, tâm lý của thực khách là món ăn phải có đạm thì mới no lâu, chắc dạ nên bún đậu giờ đây được biến tấu thêm với chả cốm, thịt lợn chân giò luộc hay có khi thì ăn với lòng, tràng luộc.

 

Thành phần và cách chế biến đơn giản là vậy nhưng để có một suất bún đậu ngon thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Đậu phụ phải là loại đậu Mơ làm ở làng Mai Động (nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội) mới ngon hơn cả bởi đậu Mơ có độ mịn, thơm và béo ngậy đặc trưng không thể nhầm lẫn. Bún cũng phải là loại bún lá xinh xinh được nắm nhỏ như lòng bàn tay chứ không phải loại bún rối như các món bún khác.

 

Và phần quan trọng nhất, được coi là "linh hồn" của món ăn chính là thứ mắm tôm nồng mùi không phải ai cũng ăn được nhưng khi đã "cảm" được thì chỉ có "nghiện" mà thôi. Thậm chí nhiều người còn nhận xét rằng ăn bún đậu mà không có mắm tôm thì sự hấp dẫn của món ăn giảm đi quá nửa.

 

Mắm tôm ngon phải được gia giảm khéo léo, rưới thêm một chút mỡ rán đậu, khi ăn đánh với nước cốt chanh hoặc quất cho đến khi bông bọt là chuẩn nhất. Từng miếng bún được nắm chắc nịch ăn cùng với đậu, chả cốm rán vàng đẹp mắt, thịt chân giò thái mỏng, tất cả hòa quyện trong vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của mắm tôm, kết hợp hài hòa với mùi thơm nhẹ của rau kinh giới tạo nên món ăn bình dân chinh phục biết bao thực khách.

 

Dưới đây là một vài địa chỉ quán bún đậu có tiếng ở Hà Nội

 

- Bún đậu Trung Hương số 49 ngõ Phất Lộc, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm.

 

- Bún đậu ở ngõ Trạm, Hàng Bông, Hoàn Kiếm.

 

- Bún đậu ngõ Tràng Tiền, Hoàn Kiếm.

 

- Bún đậu Gốc Đa, số 4 Ngõ Gạch, Hoàn Kiếm.

 

- Bún đậu ở 39A Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm.

 

- Bún đậu Việt, ngõ 31 Hàng Khay, Hoàn Kiếm.

 

- Trong chợ Thành Công.

 

- Bún đậu chị Thoa số 31 Láng Hạ, Đống Đa.

 

- Bún đậu chị Nga đầu dốc Hàng Than, Ba Đình.

Các quán bún cá ngon ở Hà Nội

Khi đã chán những món ăn có thịt lợn, thịt gà thì món bún cá nóng hổi rất thích hợp để bạn thưởng thức trong ngày đông mưa rét.

Cách đây hơn chục năm, ở Hà Nội chẳng có nhiều hàng bún cá. Để thỏa cơn thèm, chỉ có vài ba địa chỉ cho bạn lựa chọn như quán trên đường Nguyễn Trường Tộ hay trong ngõ Hồng Phúc (gần bốt Hàng Đậu). Cả hai địa chỉ này lúc nào cũng chật ních khách dù chỗ ngồi chật chội và phải ngồi gần chỗ đi lại ầm ỹ.

Cùng với thời gian, ngày càng nhiều quán mới được mở, ngon có, thường thường giá rẻ cũng có, khắp mọi ngõ ngách, khu phố. Nào là bún cá rô, bún cá Hải Phòng, bún cá Thái Bình...

Đông và nổi tiếng nhất có lẽ phải kể đến hàng bún cá trong ngõ Hồng Phúc (gần bốt Hàng Đậu). Chẳng lạ nếu bữa nào đi ăn, bạn nhìn thấy một gương mặt quen thuộc của làng showbiz Việt cũng đang ngồi đợi tới lượt ở đây. Hàng được ưu điểm, bát ăn đầy đặn, nước dùng đậm đà, có thêm cả chả cá kiểu Hải Phòng, mỏng dính. Thêm vào đó, hàng có thêm đặc sản là đầu cá rán giòn, chan chút nước dùng chua chua, thêm dọc mùng, ăn chơi cũng ổn.

Tuy nhiên, do hàng ngồi ngoài đường, ngõ phố cũng đông xe đi lại nên ăn uống nhiều lúc chẳng được thảnh thơi. Hàng đông khách nên bàn ghế kê cũng sát, bát đĩa nhựa lại màu mè xanh đỏ nên cũng không đẹp mắt lắm.

Nói về độ hút khách, hàng bún cá phố Hàn Thuyên cũng đông chẳng kém. Chuyện phải đứng chờ tới lượt có chỗ chẳng phải hiếm. Hương vị của bát bún cá cũng vừa miệng, dễ ăn, cũng có chả cá mỏng, dai, ăn kèm khá ngon.

Ngoài các món ăn lâu đời, Hà thành cũng là nơi du nhập nhiều món ăn ngon từ các vùng miền. Ở khu vực phía Bắc, Hải Phòng là một trong những địa phương có nhiều món ngon nhất. Cùng với sự di dân lên thành phố, người dân đất cảng cũng mang theo bao món ngon, trong đó có bún cá.

Trong thời gian gần đây, ở Hà Nội mọc lên chi chít các hàng bún cá Hải Phòng. Riêng trên đường Kim Liên mới mở cũng có tới hai nhà hàng bán bún cá mang tên Hương Quỳnh. Cách thức chế biến ở đây đúng chuẩn mực bún cá thành phố hoa phượng đỏ.

Cá trong bát bún nhất thiết gồm hai loại là chả cá (giã nhuyễn từ cá thu) và cá cắt miếng, rán giòn (làm từ cá trôi, cá trắm). Nói về độ ngon thì chả cá Hải Phòng có thể nói là đệ nhất, nhiều bà nội trợ cố công tự chế biến ở nhà mà xem chừng, làm hoài không giống. Chả mỏng, vừa dai, vừa giòn, không bị bột chút nào, cắn một miếng là thấy thích liền. Khác với nhiều loại bún cá, món ngon Hải Phòng ăn kèm với rau cần chần sơ rất hợp.

Một món ăn cũng nổi tiếng vượt qua địa phương là món canh cá Quỳnh Côi, Thái Bình. Để phù hợp với nhiều người, các hàng cũng bán kèm bún cá. Đa số các hàng bún cá dùng cá trắm, cá trôi để làm hàng nhưng hàng ở 74 Tuệ Tĩnh dùng cá rô đồng.

Nước dùng ngọt nhờ ninh xương cá. Thịt cá luộc tách xương, đem rán chín vàng, rau cải thìa được chần, ăn ngọt, thêm chút gừng cho vào bát bún, ăn thật ấm trong ngày lạnh.

Cũng chọn cá rô (nhưng là loại cá rô phi) để làm hàng, bún cá Sâm cây si có thể coi là hàng nổi tiếng nhất phố cổ. Nằm trong con ngõ Trung Yên (từ Đinh Liệt rẽ vào) ngoằn nghèo, hàng bún cá này lúc nào cũng đông khách. Bát đĩa sạch sẽ, bún ngon đậm đà, lại có thêm cả chả cá viên tròn (bên trong có cá giã nhuyễn, trộn với thì là bọc lấy thịt xay mộc nhĩ).

Chỉ tiếc chỗ ngồi ít nên ngồi hơi chật chội, chồng của chủ hàng nhiều khi ra phụ ít nói mặt lạnh nên khiến khách cũng ngại khi thêm yêu cầu này nọ.

5 quán mỳ vằn thắn ngon ở Hà Nội

Tuy vậy, kiếm được một hàng mỳ ngon không đơn giản như tìm hàng bún, hàng phở. Người Hà Nội thường có vài địa chỉ ruột bỏ túi cho một bát mỳ đúng chất.

Mỳ vằn thắn du nhập vào Việt Nam từ khoảng những năm 30 của thế kỉ trước. Khẩu vị người Việt đã không ngừng biến đổi các nguyên liệu của món mỳ Trung Hoa này sao cho phù hợp nhất với gu ăn uống tại mảnh đất này.

Nguyên liệu chính cho một bát mỳ là mỳ trứng, vằn thắn (hay còn gọi là sủi cảo), thịt xá xíu, trứng luộc, hành lá, rau xanh...Tùy hàng mà còn có thêm một vài con tôm tươi nõn bóc vỏ hay thêm miếng gan, miếng bóng. Nước dùng của mỳ có vị ngọt pha chút vị nồng nồng bởi được ninh từ rất nhiều xương gà, xương lợn, cá tầm khô, vỏ tôm...vô cùng độc đáo. Mỳ vằn thắn phải ăn nóng mới ngon, ăn nguội sẽ dễ bị tanh.

Chính bởi từ nguyên liệu tới cách chế biến cầu kì như vậy nên tại Hà Nội tìm được một hàng mỳ vằn thắn gọi là "ăn được" đã hiếm, hàng ngon lại càng khó. Dưới đây là một vài địa chỉ tham khảo dành cho bạn.

1. Mỳ vằn thắn Hàng Chiếu

Quán mỳ có tên Bình Tây trên phố Hàng Chiếu có lẽ phải được gọi tên đầu tiên khi nhắc tới các quán mỳ ngon ở Hà Nội. Thậm chí có nhiều người còn khẳng định chắc nịch: Mỳ vằn thắn ở ngon nhất Hà Nội! Trước kia quán mang tên Mỳ Phố Cổ, sau chuyển về Hàng Chiếu thì mang tên Bình Tây. Sợi mỳ của quán có tiếng là dai và thơm, nước dùng ngọt vị tôm và xương ninh chứ không phải vị lờ lợ của mỳ chính. Sủi cảo cũng được tẩm ướp theo bí quyết riêng rất đậm đà và dậy mùi.

Địa chỉ: 54 Hàng Chiếu, Hà Nội

2. Mỳ vằn thắn Hàng Điếu

Tại địa chỉ 19 phố Hàng Điếu có một hàng mỳ vằn thắn đã có thâm niên lên tới 20 năm. Có tuổi đời lâu năm như vậy nên không cần nói nhiều cũng có thể biết chất lượng món ăn ở đây như thế nào. Ngoài mỳ ngon, quán còn được nhiều người ưa thích bởi sự sạch sẽ. Quán nổi tiếng với hoành thánh (loại bánh có nhân giống sủi cảo nhưng được chiên chứ không phải hấp) giòn tan, nhân bên trong thơm phức, dù ăn không hay nhúng nước mỳ cũng đều giữ được vẹn nguyên hương vị.

3. Mỳ khô phố Đinh Liệt

Địa chỉ: số 9 Đinh Liệt, Hà Nội.

Cũng ở khu vực phố cổ, cửa hàng mỳ trên phố nhỏ Đinh Liệt lại nổi tiếng bởi một biến tấu lạ của mỳ vằn thắn: mỳ khô. Vẫn là các nguyên liệu là mỳ trứng, sủi cảo, hoành thánh, trứng, xá xíu...nhưng không chan nước dùng mà lại được rưới đẫm một loại nước sốt tự chế sánh sệt khá lạ lẫm mà ngon miệng. Nhờ biến tấu độc đáo này mà quán mỳ trở nên nổi tiếng và được nhiều người ưa thích.

4. Mỳ vằn thắn phố Hòa Mã

Hơi xa khu phố Cổ một chút nhưng vẫn thuộc vùng trung tâm Hà Nội là một hàng mỳ vằn thắn ngon - "kiêu" nổi tiếng: mỳ vằn thắn Hòa Mã. Chủ hàng khá khó tính, quán lại đông nườm nượp nhưng không mấy ai phàn nàn bởi sự đánh giá "chẳng ở nơi nào có sợi mỳ mềm tươi đến vậy". Dù phần nhiều khách phải ngồi ở vỉa hè, lấy bàn làm ghế nhưng có lẽ "tiếng lành đồn xa", khách vẫn không quản nề hà mà đến thử loại mỳ tươi gây nghiện của quán.

Địa chỉ: 98 Hòa Mã, Hà Nội

5. Mỳ vằn thắn ngõ Văn Chương

Nằm sâu trong con ngõ Văn Chương, tại địa chỉ 320B là một quán mỳ vằn thắn quen thuộc đối với người dân xung quanh khu vực Đống Đa. Hàng mỳ nhỏ nhắn này ghi điểm với thực khách xa gần bởi sự sạch sẽ, cao ráo, tươm tất. Nước dùng tại đây cũng đặc biệt hơn những hàng khác bởi nó hơi sánh lại và ngọt đậm vị xương gà, vị tôm ninh kỹ. Đặc biệt, bát mỳ rất đầy đặn hoành thánh, xá xíu và sủi cảo.

11 quán bún bò Huế tại Hà Nội tuyệt ngon tại Hà Nội

Bún bò Huế là một trong nhiều món ăn Huế được yêu thích ở Hà Nội. Nếu một lần đã ăn rồi bạn sẽ rất khó mà cưỡng lại sức hấp dẫn của hương vị ngọt ngào của nó.

Để có được bát bún bò thơm ngon đúng cách, ngoài thịt bò, giò heo, nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của bát  bún. Người đầu bếp phải dành nhiều thời gian để nấu nước dùng trên bếp nhỏ lửa, thường xuyên hớt bọt. 

Trong tiết trời se se lạnh, thưởng thức một bát bún bò Huế nóng hổi, nước dùng trong óng sắc vàng, dậy mùi xả ớt xào chung cùng những lát thịt bò thái mỏng, giò heo ninh mềm, thì không còn gì bằng.  

Bún bò Huế được ăn kèm với các loại rau thơm, giá, tía tô, bắp chuối thái mỏng.

Dưới đây là 10 quán bún bò Huế cực ngon cho ngày giao mùa mà bạn nên dành thời gian đến thưởng thức 

1. Quán bún bò Huế 12 Gia Ngư, đối diện với ngõ Trung Yên

2. Quán bún bò Huế 16B Hàng Gà

3. Quán bún bò Huế 38C Mai Hắc Đế

4. Bún bò Huế 47A Đường Láng

5. Quán bún bò Huế Nam Anh 56 Nguyên Hồng

6. Quán bún bò Huế Madame Lân 96A Tuệ Tĩnh

7. Quán bún bò Huế 139 Chùa Láng

8. Quán bún bò Huế bà Mai 200 Bạch Mai

9. Quán bún bò Huế B18 Lương Định Của

10. Quán bún bò Huế O Xuân 3 Quang Trung

11. Quán Tại Lê Đức Thọ - Mỹ Đình 

Những hàng phở trộn đắt khách nhất Hà Nội

Phở trộn là món ăn không mới nhưng luôn có sức quyến rũ với các tín đồ ăn uống ở Hà Nội. Chỉ cần dành một ngày dạo phố, bạn có thể tìm thấy rất nhiều quán ngon. Trong số đó, phở gà trộn chiếm ưu thế hơn hẳn.

Gia Ngư

Địa chỉ bán phở trộn được nhiều người nghĩ đến đầu tiên là con phố Gia Ngư. Món này ở đây ngon nhưng hơi ít nên thường khiến thực khách phải thòm thèm. Một bát đầy đủ gồm phở, thịt gà luộc xé nhỏ, rau mùi, hành phi và lạc rang. Cách chế biến nước dùng và thịt gà khéo léo khiến bạn có cảm giác mọi thành phần quyện đều với nhau, mềm ngậy mà không dễ ngán.

Địa chỉ: Ngã tư phố Gia Ngư và Đinh Liệt

Giá một bát: 30.000 đồng

Mã Mây

Một bát đầy đủ gồm các thành phần cơ bản là phở, thịt gà luộc và rau sống. Tuy nhiên điều làm nên nét hấp dẫn là phần nước sốt màu nâu. Bạn chỉ cần rưới một lượng vừa đủ sau đó trộn đều là có thể cảm nhận hương thơm bay lên cùng vị ngon thấm đều trong từng miếng thịt, sợi bánh. Theo chủ quán, đây là loại nước sốt đặc biệt, có công thức riêng khó tiết lộ.

Địa chỉ: 47 Mã Mây

Giá một bát: 30.000 đồng

Lãn Ông

Quán bán món này thường tấp nập vào buổi tối, đặc biệt là cuối tuần. Ngoài bánh phở được chần qua, thịt gà xé nhỏ, rau sống, hành phi và lạc rang, chủ quán còn thêm chút mỡ gà và một số loại gia vị đặc biệt khác. Nhờ đó khi thưởng thức, bạn vẫn cảm nhận được vị ngậy của thịt gà mà không hề ngấy. Để đỡ khô, bạn hãy ăn cùng bát nước dùng từ nước luộc gà khá đậm đà.

Địa chỉ: 65 Lãn Ông

Giá một bát: 50.000 đồng

Hàng Hòm

Đây chính là "ngôi sao" của phố Hàng Hòm. Những sợi phở trắng bóng ánh lên vẻ dầy dặn, hấp dẫn. Thịt gà, thịt bò lựa chọn khéo léo nên ngọt và mềm tự nhiên. Các thành phần phụ như rau sống, lạc rang, dưa chuột giúp món ăn thêm lạ miệng. Đặc biệt, xì dầu cho thêm vừa vặn nên món này không bị khét hay quá mặn.

Địa chỉ: Số 2 Hàng Hòm

Giá một bát: 25.000 đồng

Phủ Doãn

Thịt xá xíu thái miếng mỏng rồi đặt lên bát phở đã chần qua nước sôi. Sau đó người làm mới cho thêm các thành phần khác như hành phi, tỏi khô, rau thơm, dưa chuột, giá và lạc. Nước dùng còn nóng sẽ được chan xâm xấp, đủ để món ăn không bị khô. Khi ăn, bạn đừng quên cho thêm tương ớt để tăng độ hấp dẫn. Điểm trừ duy nhất là nước dùng hơi đậm.

Địa chỉ: Số 5 Phủ Doãn

Giá một bát: 35.000 đồng

Đồng Xuân

Nằm trong ngõ chợ Đồng Xuân nhỏ nên quán này khá bất lợi vì ít ai để ý. Đặc điểm của món này ở đây là thịt lợn được thái bản to, rất mỏng và ngọt tự nhiên. Khi ăn, bạn nên trộn thật đều để nước dùng thấm đều vào từng loại.

Địa chỉ: Ngõ chợ Đồng Xuân

Giá một bát: 35.000 đồng

Lương Văn Can

Ngoài phở, các nguyên liệu còn lại khá giống bún bò Nam Bộ. Thịt gà chắc và mềm, phở dai dai, giá chần sơ và hành phi giòn, thơm phức. Tuy nhiên điều khiến món này ngon hơn hẳn là thứ nước sốt ngọt ngọt lạ miệng. Với những tín đồ ẩm thực thì đây chính là sự phá cách mới mẻ và đầy quyến rũ.

Địa chỉ: 6B Lương Văn Can

Giá một bát: 35.000 đồng

Lê Ngọc Hân

Nhiều người sau khi thưởng thức thường nhận xét món này ở đây hao hao Mã Mây. Đó là thịt gà luộc chín tới, phở chần khéo léo để không bị nát và rau sống chọn loại tươi ngon nhất. Với nhiều người sành ăn, nước sốt cho thêm không thể bằng Mã Mây do chưa được chế biến đúng vị. Tuy nhiên đây vẫn là món đáng thử khi bạn đang lang thang ở khu vực này.

Địa chỉ: 38 Lê Ngọc Hân

Giá một bát: 30.000 đồng

Đặng Văn Ngữ

Con phố Đặng Văn Ngữ nổi tiếng với rất nhiều món ngon, một trong số đó là phở trộn. Chất lượng của món này không quá nổi trội nhưng vẫn được nhiều người tìm đến nhờ giá rẻ. Một bát đầy đủ gồm phở, thịt gà xé, thịt bò xào, thịt bò khô sợi, rau sống và lạc. Nhiều loại như vậy nhưng khi kết hợp với nhau vẫn tạo được sự hài hòa nhất định.

Địa chỉ: Ngõ 4C Đặng Văn Ngữ

Giá một bát: 25.000 đồng

Các quán miến lươn ngon ở Hà Nội

Trời Hà Nội mấy bữa rét và còn mưa nhỏ nữa, lại nhớ ngày bé, món miến hay bán trong các gánh hàng rong, được mang tới những góc phố quen vào một giờ nhất định.

Lũ trẻ theo các mẹ các chị ra ăn bát miến lươn thì thích thú vô cùng, vừa ăn vừa nghe kể chuyện. Thấy bảo ngày xưa miến hay được sắp trong bát nhỏ, thường là bát chiết yêu (loại bát có trôn nhỏ, miệng loe), bây giờ thì không còn thấy hàng nào dùng loại bát đấy nữa.

Để chế biến món này cũng thật cầu kỳ, lươn sau khi làm sạch, tẩm ướp gia vị, sẽ được rán vàng giòn (lươn giòn), hoặc xào săn lại mà vẫn phô màu vàng óng của da lươn (lươn mềm).

Hành hoa và rau răm thái nhỏ thường thái trước khi cho vào bát để giữ mùi thơm, hành răm thái càng nhỏ càng thơm nhiều hơn. Miến sau khi rửa sạch, trần nước sôi, được trần lại vào nồi nước dùng lươn màu nâu nâu cho miến nở, thấm độ đậm, ngọt của nước dùng rồi cho vào bát.

Miến lươn thường có hai loại là miến nước và miến trộn. Với món miến nước, miến sẽ được chan nước dùng được ninh từ xương lươn, thêm giá đỗ, nấm hương, mộc nhĩ, và rau mùi. Còn miến trộn thì miến được xào săn chắc trước khi đưa vào bát cùng với lươn đã xào chín, giá, rau răm, tía tô, có thể ăn với ớt chưng và một chút dấm tỏi ớt.

Tôi chọn cho mình một bát miến nước với lươn giòn, cũng bởi vì tôi thích cái cảm giác cắn từng miếng lươn giòn tan, sau đó ăn với miến mềm và giá ngọt, hòa quyện với mùi dau răm, rau thơm. Bạn có thể ăn kèm theo quẩy, ngâm trong bát nước dùng đậm đà, ngọt nước.

Món miến có thể ăn vào các mùa, ăn chơi hoặc ăn bữa chính đều được cả, đặc biệt nhất là trong cái trời rét lạnh của Hà Nội, bạn hãy chọn bát miến lươn ngon và nóng theo khẩu vị ưa thích của mình nhé.

Một số địa chỉ quán miến lươn ngon nhất Hà Nội:

- Miến lươn Đông Thịnh, 87 Hàng Điếu, đối diện chợ Hàng Da <<<<<< SỐ 1 Hà Nội

- Miến lươn Yên Ninh, đoạn ngã tư giao với Nguyễn Trường Tộ.

- Miến lươn 34 Lê Đại Hành, đoạn cắt Bà Triệu và Mai Hắc Đế.

- Miến lươn Tân Tân, 14 Tuệ Tĩnh, góc ngã tư đoạn cắt Mai Hắc Đế và Triệu Việt Vương.

- Miến lươn ngõ 14 Hàm Long.

Xôi Yến Nguyễn Hữu Huân

Với những người thích xôi thì cái tên xôi Yến nghe thấy quen quen. Hàng xôi này cũng quá nổi tiếng rồi, có lẽ ở Hà Nội chẳng có chỗ nào ngon hơn chỗ này.  Xôi mềm, dẻo, hạt rời, lành lặn và bóng bẩy trông rất ngon mắt.

Quán  khá to , được coi là “đại gia xôi”. Ở đây loại xôi nào cũng có. Từ xôi trắng, đến xôi ngô, xôi dừa… Những món đi kèm với xôi cũng nhiều vô kể tha hồ cho bạn lựa chọn. Nào thịt gà luôc, gà xàonầm, thịt kho tàu, trứng, giò… Đủ cho bạn thay đổi khẩu vị cả tuần mà không sợ chán.

Buổi sáng đi làm sớm một chút có thể ngồi lại quán gọi một đĩa xôi trộn với món nào mình thích. Nhưng nếu phải trình diện đúng giờ ở cơ quan thì chỉ dừng lại gọi một hộp xôi rồi đến cơ quan hì hụp mở ra chén, ngon vô cùng mà cái dạ dày không biểu tình trước giờ nghỉ trưa, tha hồ hăng say làm việc.

So với các loại xôi bình dân thì xôi ở đây giá cao hơn một chút khoảng 13.000 - 20000/suất. Nhưng “tiền nào của ấy” mà, cứ ăn thử đi là biết.

Thông tin cho bạn:

Xôi Yến

Địa chỉ: 35 Nguyễn Hữu Huân

Giá cả: Từ 13.000 - 20.000 đồng/1 suất. Tùy loại xôi và món bạn chọn.

Đánh giá: Xôi ngon, sạch sẽ, menu phong phú. Nhưng về giá có vẻ thích hợp hơn cho người đi làm, giá đấy sinh viên ăn thì hơi mắc. Và hơi xa.

Chỉ dẫn: phố Nguyễn Hữu Huân, đoạn nối tiếp với Lý Thái Tổ. Đây là đoạn đường một chiều nên bạn nhớ chú ý, nếu đi từ Hàng Bông, đến Hàng Gai rồi rẽ qua Cầu Gỗ thì đến Nguyễn Hữu Huân. (Nếu điểm xuất phát của bạn gần với Phố Huế thì đi đến Hàng Bài, qua Đinh Tiên Hoàng, rồi rẽ vào Cầu Gỗ đến Nguyễn Hữu Huân).

Nộm bò khô Hoàn Kiếm

Trước kia ở phố Hồ Hoàn Kiếm này mới chỉ có một vài nhà là bán nộm bò khô trong đó nổi tiếng nhất là quán của ông Long Vĩ Cường. Đến bây giờ con phố nhỏ dài vẻn vẹn không đến 300 m mà có tới gần chục quán hàng bán thịt bò khô với hàng lô dãy bàn ghế để san sát trên vỉa hè. 

Đĩa nộm bò khô ở đây có đu đủ xanh nạo, thịt bò, rau thơm, lạc rang, nước sốt …khách có thể cảm nhận rất rõ được vị giòn của đu đủ xanh nạo, vị thơm ngon hơi dai của những miếng thịt bò rán khô được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, vị béo ngậy của lá lách, vị sừn sựt của gân, sách, vó bò và đặc biệt là vị chua cay mặn ngọt pha rất vừa phải của nước sốt. 

Những quán nộm bò khô trên phố Hồ Hoàn Kiếm này còn bán thêm chim sẻ, chim câu quay. Các quán nộm bò khô này mở hàng bắt đầu từ 5 giờ chiều và kéo dài đến tận 11-12 giờ đêm. Giá trung bình 30.000/đĩa.

Thưởng thức món nộm bò tá lả ở phố Phạm Hồng Thái

Nằm trên vỉa hè phố Phạm Hồng Thái, quán nộm lim dân dã là điểm đến của giới sành ăn.

Nộm tá lả có ba hàng, đều nằm trên trục Hàng Bún. Xưa xửa xừa xưa thì có mỗi một gánh nộm Bích nức tiếng. Sau rồi ông cụ nghỉ, con dâu, con giai tách ra làm riêng. Một hàng nằm ở sát ngay góc phố Phạm Hồng Thái - Hàng Bún nhìn chéo sang là cà phê xe Cổ.  Một hàng chiếm ngay chỗ góc phố Hàng Bún - Quán Thánh, đối diện hàng bánh mì, bún bò Huế. Một hàng thì bày bán ngay trước vỉa hè Alo cafe.

Đủ cả sách, cuống họng, lá lách... nhưng thú nhất vẫn là tỏi phi và lim. Gọi là nộm Lim bởi thứ bò khô này có màu nâu sậm, sẫm như gỗ lim lên nước và  có cung cách tẩm ướp, rán, sấy khác hẳn với thứ bò khô bán sẵn ngoài cửa hàng. Nhiều người còn đùa nhau rằng: "Nếu ai không có bộ răng chắc khỏe thì khó bề nhằn nổi". Nhưng kì thực đâu phải vậy, chủ quán đã chế biến thịt bò rất khéo, khúc lim có thể dễ dàng xé ra, phần xù xì bên ngoài đưa lên miệng cắn sẽ thấy thơm thơm, giòn giòn, còn phần bên trong lại mềm, càng nhai càng thấm vị ngọt, ngậy của từng thớ thịt.

Cũng có người so sánh món này với thịt trâu gác bếp - một đặc sản của Sơn La. Tuy nhiên, thịt lim dễ ăn hơn, ngọt hơn và có độ dai vừa tới. Vì thế, "lim" đã trở thành món độc đáo mà không thể gặp được ở bất kì quán nộm nào trên đất Hà Nội.

Càng nhai càng thấm vị ngọt

Điểm hấp dẫn thứ hai của quán là tỏi phi. Tỏi bóc vỏ để cả viên, sau đó phi lên, có vị hơi ngai ngái đắng nhưng ăn rất thơm, cắn giòn tan, hơn hẳn loại tỏi phi thông thường. Tỏi chiên nghe tưởng đơn giản nhưng là món khó làm, dễ bị cháy, nên ở Hà Nội chỉ có một vài hàng nộm mới có thứ tỏi đặc biệt này.

Bún chả Hương Liên - lê Văn Hưu - Thi Sách - Hai Bà Trưng - Hà Nội

Với những người sống quanh khu phố Thi Sách – Lê Văn Hưu – Ngô Thì Nhậm, hầu như ai cũng lớn lên cùng hương vị bún chả Hương Liên. Với quá trình tồn tại 20 năm, chả nơi đây nổi tiếng mềm, ngọt ngào và đậm đà, thơm mùi hành. 

Khác với những quán trên, nước chấm ở Bún chả Hương Liên có độ ngọt vừa phải, nghiêng một chút về vị chua từ giấm. Điểm cộng của quán là sự sạch sẽ, thoáng mát, không gian rộng nếu thực khách đi theo nhóm đông người. Mỗi suất bún chả có giá 40.000 đồng, dùng khăn ướt có thể bị tính phí 2.000 đồng một chiếc.

Quán hầu như chỉ bán từ cuối buổi sáng và khá đông khách vào giờ ăn 

Bún chả Duy Diễm - Ngọc Khánh - Ba Đình - Hà Nội

Lái xe qua con phố sầm uất Ngọc Khánh, bạn thường bị lôi cuốn bởi mùi quạt chả thơm lừng phả ra từ các quán ăn dọc đường. Ngay đối diện với cổng sau của Triển lãm Giảng Võ là hàng loạt quán bún chả nằm san sát nhau. Tuy vậy, trong số này, chỉ riêng Bún chả Duy Diễm là địa chỉ lâu đời với 20 năm kinh nghiệm, vị ngon hoàn toàn riêng biệt so với những hàng còn lại.

Bất cứ ai là tín đồ của bún chả cũng dễ bị say lòng với quán bởi sự ngọt ngào thấm trong từng miếng thịt. Mỗi suất ở Duy Diễm có giá 40.000 đồng với những miếng chả băm thon dài, dày dặn. Còn thịt miếng lại thơm phức mùi hành, nướng cháy cạnh, độ dày vừa phải.

Không gian quán rộng rãi, chia làm nhiều bàn nhỏ và thậm chí đủ chỗ cho cả nhóm 10 người. Ngoài mặt tiền, Bún chả Duy Diễm còn nguyên một căn phòng trong ngõ để phục vụ khách. Điểm trừ ở quán là rau sống ăn kèm rửa chưa thật sự kỹ nhưng bù lại, chất lượng bún chả rất ngon và thái độ nhân viên phục vụ khá nhiệt tình

Bún chả Sinh Từ chính hiệu bà Hồng

Từ đầu những thập niên 70 chắc hẳn rất nhiều người còn nhớ đến Bún chả Sinh Từ rất đông khách nhưng cho đến nay có nhiều thắc mắc rằng bún chả mang thương hiệu Sinh Từ trên phố Nguyễn Khuyến vẫn còn nhưng Bún chả Sinh Từ gốc Bà Hồng tại 57b Nguyễn Khuyến mà khiến nhiều người phải xếp hàng để chờ mua khi đó nay đã chuyển về đâu? Cùng giải đáp thắc mắc này chúng tôi mời các bạn ghé thăm địa chỉ tại: ki ốt số 8 Tạ Quang Bửu - Bách Khoa hiện tại cũng đang rất đông khách để cùng thưởng thức lại hương vị quen thuộc trước kia do chính tay con gái và cháu ngoại bà Hồng chế biến.

Quán tuy không to nhưng có vỉa hè rộng, chỗ để xe thoải mái và đặc biệt có tầng 2 rộng rãi cho đông người ngồi ăn.Đặc biệt do vị trí quán nằm gần khu sinh viên nên các bạn yên tâm về giá cả rất bình dân, có suất ăn từ 25k đến 40k từ vừa vừa chả đến nhiều nhiều chả cùng nem rán chỉ 6k/chiếc rất thích hợp túi tiền  và cái bụng của khách hàng.

Nào mùa hè đến rồi , bún chả quả thật là món ăn rất thích hợp cho mùa hè này của bạn. Bún mát, rau tươi cùng chả nướng thơm rất dễ ăn mà không quá nóng sẽ làm bạn no mà không ngấy.

Địa chỉ: ki ốt 8 Tạ Quang Bửu - Bách Khoa

Điện thoại : 0943421998 - 0948331386 (Có nhận giao hàng tại nhà bán kính 3k trở lên )

Mở cửa từ 8h sáng đến 15h trưa nhé

Bún chả Đắc Kim, Số 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Số 1 Hà nội

Chắc hẳn chẳng còn nhiều người lạ lẫm với cái tên: bún chả Hàng Mành. Quán bún chả Đắc Kim vốn từ lâu đã tự tạo nên thương hiệu cho mình với hương vị tuyệt vời.

Ban đầu, quán chỉ có một địa điểm ở Hàng Mành, nhưng về sau do nhu cầu của thực khách, quán mở thêm một chi nhánh ở 67 Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Cũng vì thế, mà quán được nhắc tới với cái tên bún chả Hàng Mành nhiều hơn là bún chả Đắc Kim.

Thực đơn của quán gồm:

Bún chả: 60.000 đồng/ suất

Nem cua bể: 30.000 đồng/ đĩa

Có phục vụ đồ uống

(Thực đơn cập nhật tới ngày 30/08/2012)

Quán mở cửa từ 10h đến 19h hàng ngày. Không gian quán hẹp theo phong cách phố cổ, nhưng bù lại, quán có 5 tầng lầu để phục vụ thực khách một không gian thoải mái nhất có thể.

Giá cả có vẻ không hợp lý lắm cho một suất bún chả đúng không? Nhưng bạn yên tâm, chả ở đây được làm từ cua bể, và một suất ăn thừa sức lấp đầy bất cứ kích thước dạ dày nào. Thậm chí, với hai bạn gái ăn hơi khiêm tốn mà đi cũng nhau thì chỉ cần gọi một suất cũng đã vừa lòng rồi. Tính ra đâu phải là đắt đỏ.

Nếu xem qua bất cứ danh sách những quán ăn đặc sắc ở phố cổ nào, bạn cũng sẽ bắt gặp cái tên Bún chả Hàng Mành trong đó. Với bất cứ ai sinh sống ở Hà Thành, thậm chí cả khách du lịch, bún chả Đắc Kim vẫn là một món ăn không thể bỏ qua.

Quán còn phục vụ gọi về, nếu bạn nào có nhu cầu, hãy liên hệ

Số điện thoại: 043 828 5022.

Bún chả que tre Kẻ Bưởi Hà Nội

Quán bún chả bà Bảy Đang nằm khép mình trong ngõ 81 đường Lạc Long Quân, số nhà 32 tổ 17, trên không gian rộng chừng 50m2. Dù ở xa nhưng quán vẫn hấp dẫn bởi món chả nướng que tre tuyệt hảo, đặc trưng không giồng bất cứ quán nào ở đất Hà thành.

Để ăn một suất bún chả, bạn có thể phải chờ 15-20 phút, nhưng không thành vấn đề, miễn là được một bữa ăn như ý. Khách hàng đến đây thuộc đủ giới, đủ thành phần. Mặc dù không ở gần quán lắm nhưng đã nghiền bún chả bà Bảy Đang thì dẫu phải đi xa một chút vẫn không hề gì. Theo Tư Vấn Tiêu Dùng, gánh hàng này đã theo bà từ năm 12 tuổi. Nghề là do ông bà để lại. Đến bây giờ bà đã 80 tuổi đời và 68 năm giữ gìn gánh bún chả gia truyền. Bà Đang tâm sự, trước đây gia đình bà đã từng bán hàng ở đầu ngõ 81 đường Bưởi, gần đây mới chuyển về nhà bán hàng. Ban đầu bà nghĩ chuyển hàng về trong ngõ sâu thế này thì sợ không có khách, nhưng khi bắt đầu mở hàng, rất nhiều khách quen đã tìm vào tận nhà bà, chỉ vì họ đã nghiện hương vị chả thơm ngon, đĩa rau sống xanh và sạch, vị đậm đà của bát nước chấm. Để món chả nướng có được vị hấp dẫn đặc biệt, ngoài bí quyết tẩm ướp thịt gia truyền, chả được nướng bằng kẹp tre. Thật cầu kỳ nhưng đó mới đích thực là món chả Hà Nội gốc - món ăn mà bất kể ai xa Hà Nội đều không thể quên được!

Những quán bún ngan ngon nhất Hà Nội

Bún ngan là một trong rất nhiều món ăn vỉa hè đặc sắc của Hà Nội. Bất kì ai, khi đến với Hà Nội, chắc hẳn rất háo hức được thưởng thức thật nhiều món ngon, lạ miệng và độc đáo. Hôm nay, hãy cùng Xaonau.com dạo qua con phố Cầu Giấy, Phùng Hưng, Hai Bà Trưng để thưởng thức bát bún ngan ngon trứ danh ở đất Hà Thành nhé!

1.Bún miến ngan số 101 Cầu Giấy, quận Cầu Giấy

Quán nằm ngay mặt đường Cầu Giấy rẽ vào Chùa Hà, bên tay trái cũng như ngay bên tay phải, rất dễ tìm, với mặt tiền khá nhỏ nhưng bù lại, quán luôn đông nghẹt khách dù trời nắng hay khi mưa rét.

Thực đơn của quan khá đa dạng như bún, miến trộn, bún miến ngan nước…Bát nào cũng rất đầy đặn, nhiều bún, miến và thịt, trông rất bắt mắt. Trong số các món ăn này, ấn tượng nhất không thể không nhắc đến đó là món bún ngan. Thịt ngan mềm, ngọt, ăn kèm chút vị măng thơm, giòn và hương vị nước dùng đậm đà, khó cưỡng. Thời gian mở quan từ sáng đến lúc tối muộn, vì vậy bạn có thể ghé thăm và thưởng thức bất cứ lúc nào. Giá mỗi bát bún hay miến ngan là từ 30.000 đến 35.000 đồng

2.Bún ngan 73 Hai Bà Trưng, quận Hoàn Kiếm

Với không gian rộng, thoáng đãng, sạch sẽ, cùng với đó là vị trí khá đắc địa trên mặt đường Hai Bà Trưng, quán ăn luôn đông khách từ lúc mở quán (sáng sớm) cho đến tận 10h đêm. Thực đơn của quán khá đa dạng với nhiều món ngon như bún chấm, bún nước, bún ngan chặt, tiết luộc nóng, tiết canh ngan…Điểm khác biệt tạo nên sự hấp dẫn cho quán ăn chính ở vị ngọt, thơm tự nhiên của nước dùng, thịt ngan dày thớ, ít mỡ và rất mềm.

Giá mỗi bát bún hay miến ngan ở đây là  30.000 đồng, bát tiết luộc nóng hổi có giá 25.000 đồng.

3.Bún ngan chặt số 115E Phùng Hưng, quận Hoàn Kiếm: 

Đây là địa điểm ăn uống khá quen thuộc không chỉ của người dân quan đây mà rất nhiều thanh niên, những người trung niên ở những quận khác biết tiếng tăm và thường xuyên ghé qua thưởng thức. Quán ăn khá nhỏ, sức chứa tối đa chỉ khoảng 20 người. Các bạn có thể chọn chỗ ngồi ăn ngay ở vỉa hè hoặc trong nhà. Quán nằm ngay trong lòng phố cổ nhưng giá cả khá mềm, chỉ từ 30.000 đến 60.000 đồng tùy theo món ăn bạn gọi. Quán ăn luôn hết chỗ đặc biệt vào giờ cao điểm. Vì vậy, muốn thưởng thức tô bún ngan ngon tuyệt này, bạn cần nhanh chân lên nhé!

Bún ngan được bày riêng ra đĩa, ngan chặt nhỏ, mềm và thơm, đậm đà gia vị, canh măng tiết luôn nóng hổi, ngọt nước, cùng với đó là rổ rau tươi được bày biện sạch sẽ. Chỉ đi ngang qua và hít hà mùi thơm nồng của nó, chắc hẳn ai ai cũng sẽ dừng chân để thưởng thức.