Nộm bò khô Hoàn Kiếm

Trước kia ở phố Hồ Hoàn Kiếm này mới chỉ có một vài nhà là bán nộm bò khô trong đó nổi tiếng nhất là quán của ông Long Vĩ Cường. Đến bây giờ con phố nhỏ dài vẻn vẹn không đến 300 m mà có tới gần chục quán hàng bán thịt bò khô với hàng lô dãy bàn ghế để san sát trên vỉa hè. 

Đĩa nộm bò khô ở đây có đu đủ xanh nạo, thịt bò, rau thơm, lạc rang, nước sốt …khách có thể cảm nhận rất rõ được vị giòn của đu đủ xanh nạo, vị thơm ngon hơi dai của những miếng thịt bò rán khô được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, vị béo ngậy của lá lách, vị sừn sựt của gân, sách, vó bò và đặc biệt là vị chua cay mặn ngọt pha rất vừa phải của nước sốt. 

Những quán nộm bò khô trên phố Hồ Hoàn Kiếm này còn bán thêm chim sẻ, chim câu quay. Các quán nộm bò khô này mở hàng bắt đầu từ 5 giờ chiều và kéo dài đến tận 11-12 giờ đêm. Giá trung bình 30.000/đĩa.